Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -18...-12, габаритные размеры 635*730*2060, металлическая дверь, 500 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
78 400 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 595*715*1925, металлическая дверь, 500 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
84 800 ₽
температурный режим -16...-18, габаритные размеры 835*730*2100, металлическая дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
108 000 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 795*710*2030, металлическая дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
103 000 ₽
температурный режим -18...-12, габаритные размеры 1195*710*2030, 2 распашные металлические двери, 1120 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
152 000 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1195*715*1925, 2 распашные металлические двери, 1120 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
123 000 ₽
температурный режим -18...-12, габаритные размеры 1635*730*2100, 2 распашные металлические двери, 1500 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
157 000 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1595*710*2030, 2 распашные металлические двери, 1500 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
150 000 ₽
Габариты: 2560*2560, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
201 000 ₽
Габариты: 1360*1960, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
120 000 ₽
Габариты: 1960*3160, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
197 000 ₽
Габариты: 1360х1360, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
99 200 ₽
Габариты: 1960*1960, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
144 000 ₽
Габариты: 1960*2260, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
157 000 ₽
Габариты: 1960*2560, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
170 000 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан