Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1390 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 14,7 кВт ,
72 800 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1559 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 18 кВт ,
89 000 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 735*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 2409кВт, 380 В, потребление электроэнергии в сутки 20 кВт ,
109 000 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 735*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 2765 кВт, 380 В, потребление электроэнергии в сутки 23 кВт ,
117 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 4-10 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 1,34 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
103 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 8-14 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,45 кВт, 220 В, производительность 800 куб.м/ч
120 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 16-22 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,87 кВт, 380 В, производительность 800 куб.м/ч
98 500 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 2,3-8,6 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 0,84 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
64 600 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 4-12 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 0,89 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
67 700 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 14-22 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,71 кВт, 220 В, производительность 800 куб.м/ч
108 000 ₽
температурный режим -12...-25, габаритные размеры 2500х900х750, объем 1170 литров, фреон R 404 a, энергопотребление 8,2 кВт/сутки, 16 корзин, 8 колес
110 000 ₽
температурный режим -18...0, габаритные размеры 1800*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, без подтоварника
137 000 ₽
температурный режим -18...0, габаритные размеры 1200*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, без подтоварника
111 000 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 970*770*1170, без запасника, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение
74 000 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1170*770*1170, без запасника, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
75 500 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан