Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -5..+5, объем камеры 40-72 м3, габаритные размеры 1057*760*886, потребляемая мощность 3,3 кВт, 380 В, производительность 2000 куб.м/ч
154 999 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 92-172 м3, габаритные размеры 1150*1810*910, потребляемая мощность 5,1 кВт, 380 В, производительность 6000 куб.м/ч
444 999 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 112-235 м3, габаритные размеры 1150*1810*910, потребляемая мощность 6,45 кВт, 380 В, производительность 6000 куб.м/ч
488 999 ₽
температурный режим -12...-25, габаритные размеры 2000 х 900 х 750, объем 917литров, фреонR 404 a, энергопотребление 6,6 кВт/сутки, 12 корзин, 8 колес
97 299 ₽
температурный режим -12...-25, габаритные размеры 2500х900х750, объем 1170 литров, фреон R 404 a, энергопотребление 8,2 кВт/сутки, 16 корзин, 8 колес
107 999 ₽
температурный режим -18...0, габаритные размеры 1500*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, без подтоварника
87 399 ₽
температурный режим -18...0, габаритные размеры 1800*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, без подтоварника
104 999 ₽
температурный режим -18...0, габаритные размеры 1200*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, без подтоварника
86 199 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 970*770*1170, без запасника, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение
56 399 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1170*770*1170, без запасника, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
58 499 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1470*770*1170, без запасника, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
62 999 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1770*770*1170, без запасника, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
72 699 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1180*970*1185, решетки, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали
62 799 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1480*970*1185, решетки, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали
68 299 ₽
температурный режим -13, габаритные размеры 1780*970*1185, решетки, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали
75 399 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан