Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим 0...-2, габаритные размеры 1000*955*850 мм, охлаждаемая площадь поддонов и полок для выкладки продуктов 0,42 м2, потребление электроэнергии в сутки 3,8-4,1кВт
73 200 ₽
температурный режим 0...-2, габаритные размеры 1250*955*850 мм, охлаждаемая площадь поддонов и полок для выкладки продуктов 0,55 м2, потребление электроэнергии в сутки 3,8-4,1кВт
77 800 ₽
температурный режим 0...-2, габаритные размеры 1550*955*850 мм, охлаждаемая площадь поддонов и полок для выкладки продуктов 0,75 м2, потребление электроэнергии в сутки 3,8-4,1кВт
99 400 ₽
температурный режим -18..-25, состоит из двух блоков наружного и внутреннего и щита управления воздухоохладителем,фреон R404, питающее напряжение 220 В, рекомендованный объем камеры 5 м3 при температуре -18, 2,7 м3 при температуре -25, компрессор CAJ 2446
123 000 ₽
температурный режим -18..-25, состоит из двух блоков наружного и внутреннего и щита управления воздухоохладителем,фреон R404, питающее напряжение 380В, рекомендованный объем камеры 13 м3 при температуре -18, 7 м3 при температуре -25, компрессор TFH 2480 z
195 000 ₽
температурный режим -18..-25, состоит из двух блоков наружного и внутреннего и щита управления воздухоохладителем,фреон R404, питающее напряжение 380В, рекомендованный объем камеры 30 м3 при температуре -18, 15 м3 при температуре -25, компрессор TFH 2511
224 000 ₽
температурный режим -18..-25, состоит из двух блоков наружного и внутреннего и щита управления воздухоохладителем,фреон R404, питающее напряжение 380В, в комплекте пульт дистанционного управлени, полный аналог сплит-систем Ариада KLS 330T, Полаир SB 328 S
128 000 ₽
температурный режим -18..-25, состоит из двух блоков наружного и внутреннего и щита управления воздухоохладителем,фреон R404, питающее напряжение 380В, рекомендованный объем камеры 62 м3 при температуре -18, 28 м3 при температуре -25, компрессор TAG 2522
199 000 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан