Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Москве

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Витрина Cryspi Gamma-2-М 1200 морозильная

температурный режим, -15..-18, габариты 1218х1100х1300, гнутое стекло, обогрев стекла, сетчатые корзины, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,42 м3, мощность 0,72 кВт, холодопроизводительность 616 Вт

80 100 ₽

Витрина Cryspi Gamma-2-М 1500 морозильная

температурный режим -15..-18, габариты 1518х1100х1300, гнутое стекло,обогрев стекла, сетчатые корзин, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,54 м3, мощность 0,89 Квт, холодопроизводительность 779 Вт

95 000 ₽

Витрина Cryspi Gamma-2-М 1800 морозильная

температурный режим -15..-18, габариты 1818х1100х1300, гнутое стекло,обогрев стекла, сетчатые корзины, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,65 м3, мощность 1,12 кВт, холодопроиводительность 953 Вт

110 000 ₽

Ларь Aucma морозильный BD-446 глухая крышка

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1523*725*842, объем 446 литров, полезный объем 434 литров,2 глухие крышки, 1 корзина, замок, скребок

46 800 ₽

Ларь Aucma морозильный BD-818 глухая крышка

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 2415*725*842, объем 818 литров, полезный объем 742 литров, 3 глухие крышки, 5 корзин, замок, скребок

112 000 ₽

Шкаф холодильный универсальный ШХ-0,5 краш.

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 700х690х2050, металлическая дверь, четыре полки решетки размером 545*488 мм, нагрузка на полку 40 кг, корпус крашенный металл

103 000 ₽