Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

    Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

    1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
  • порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
  • мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
  • мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
  • куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
  • субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
  • мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
  • мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
  • рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
  • куриный фарш – 12 часов;
  • птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

    2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

  • говядина – 12 месяцев;
  • баранина – 10 месяцев;
  • свинина – 6 месяцев;
  • субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
  • субпродукты свинины – 5 месяцев;
  • мясо птицы  – 10-12 месяцев.


Сравнение товаров (0)


Витрина морозильная Lida Lotus  M 1,8
Витрина морозильная Lida Lotus M 1,8

-18...-22, 1900*1100*1250, площадь выкладки-1,35м2, хладопроизводительность-1200Вт, динамическое охлаждение

259 000 ₽

Витрина морозильная Ариэль ВН-3-130
Витрина морозильная Ариэль ВН-3-130

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1340*1030*1315, хладопроизводительность Вт 380, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло, откидывающееся, собираются в линию

98 700 ₽

Витрина морозильная Ариэль ВН-3-150
Витрина морозильная Ариэль ВН-3-150

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1508*1030*1315, хладопроизводительность Вт 400, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло откидывающееся, собираются в линию

105 000 ₽

Витрина морозильная Ариэль ВН-3-180
Витрина морозильная Ариэль ВН-3-180

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1820*1030*1315, хладопроизводительность Вт 660, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло откидывающееся, собираются в линию

114 000 ₽

Витрина морозильная Ариэль ВН-3-200
Витрина морозильная Ариэль ВН-3-200

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 2000*1030*1315, хладопроизводительность Вт 660, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло откидывающееся, собираются в линию

119 000 ₽

Витрина морозильная Белинда ВН-2-110
Витрина морозильная Белинда ВН-2-110

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1180*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, напряжение 220 В, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

56 600 ₽

Витрина морозильная Белинда ВН-2-130
Витрина морозильная Белинда ВН-2-130

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1340*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, напряжение 220 В, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

86 300 ₽

Витрина морозильная Белинда ВН-2-150
Витрина морозильная Белинда ВН-2-150

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1505*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

91 900 ₽

Витрина морозильная Белинда ВН-2-180
Витрина морозильная Белинда ВН-2-180

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1820*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

102 000 ₽

Витрина морозильная Белинда ВН-2-200
Витрина морозильная Белинда ВН-2-200

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 2000*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

148 000 ₽

Витрина морозильная Титаниум ВН-5-150
Витрина морозильная Титаниум ВН-5-150

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1530*1195*1255, фронтальное стекло откидывающееся, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

127 000 ₽

Витрина морозильная Титаниум ВН-5-200
Витрина морозильная Титаниум ВН-5-200

температурный режим -18..-10, габаритные размеры 2015*1195*1255, фронтальное стекло откидывающееся, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

204 000 ₽

Витрина Нарочь-120-ВН морозильная встроенный холод
Витрина Нарочь-120-ВН морозильная встроенный холод

температурный режим не выше -18, габаритные размеры 1300*1140*1270, автоматическая оттайка, без запасника, электропотребление, кВт/сутки 13,5, глубина выкладки 705 мм

91 100 ₽

Витрина Нарочь-150-ВН морозильная встроенный холод
Витрина Нарочь-150-ВН морозильная встроенный холод

температурный режим не выше -18, габаритные размеры 1600*1140*1270, автоматическая оттайка, без запасника, электропотребление, кВт/сутки 15,9, глубина выкладки 705 мм

93 600 ₽

Витрина Нарочь-150-ВСн универсальная встроенный холод
Витрина Нарочь-150-ВСн универсальная встроенный холод

температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1600*1140*1270, автоматическая оттайка, запасник, электропотребление, кВт/сутки 8,6, глубина выкладки 750 мм

72 600 ₽

Показано с 211 по 225 из 646 (всего 44 страниц)


Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан