Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Москве

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Шкаф Карбома V 700 холодильный универсальный двери металл

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки, потребление э/э в сутки 8,2 кВт

126 000 ₽

Шкаф Полаир CV114-G Grande холодильный универсальный

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм, снаружи и изнутри из нержавеющей стали, за исключением задней стенки

190 000 ₽

Шкаф Полаир CV114-S Standard холодильный универсальный

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм

162 000 ₽

Шкаф Полаир DB102-S морозильный дверь стекло

температурный режим -18..-21, габаритные размеры 600*675*870, объём 130 литров, двери стекло, 1 полка, контроллер

76 600 ₽

Шкаф Полаир DB107-S морозильный дверь стекло

температурный режим -18..-21, габаритные размеры 735*960*1960, объём 700 литров, двери стекло, 4 полки 530*650 мм

121 000 ₽

Шкаф Полаир ШН0,7 морозильный нержавейка CB107-G

температурный режим до -18, габаритные размеры 697*854*2028, объём 700 литров, металлическая дверь, 4 полки 530*650 мм, корпус нержавеющая сталь

133 000 ₽

Шкаф Полаир ШН1,4 морозильный нержавейка CB114-G

температурный режим до -18, габаритные размеры 1402*960*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм, корпус из нержавеющей стали

190 000 ₽

Шкаф Полаир ШХК1,4 комбинированный 0,7-0,7 CC214-S

температурный режим 0..+6 / не выше -18, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров 700+700, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм

217 000 ₽