Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -15..-18, габариты 1518х1100х1300, гнутое стекло,обогрев стекла, сетчатые корзин, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,54 м3, мощность 0,89 Квт, холодопроизводительность 779 Вт
115 999 ₽
температурный режим -13...-15, габаритные размеры 1480х955х1265, гнутое стекло, обогрев стекла, автоматическая оттайка, подсветка
69 399 ₽
температурный режим -13...-15, габаритные размеры 1780х955х1265, гнутое стекло, обогрев стекла, автоматическая оттайка, подсветка
77 099 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 2000*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию
129 999 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 2015*1195*1255, фронтальное стекло откидывающееся, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию
178 999 ₽
температурный режим -18…0, габаритные размеры 1180х970х1230, без запасника, тип охлаждения статический
88 799 ₽
температурный режим -18…0, габаритные размеры 1480х970х1230, без запасника, тип охлаждения статический
98 299 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1180х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический
81 899 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1480х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический
89 099 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1780х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический
99 599 ₽
температурный режим -13…0, габаритные размеры 1180х830х1135, без подтоварника, отбойное стекло, тип охлаждения статический
86 999 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1180х830х1135, подтоварник, отбойное стекло, тип охлаждения статический
74 399 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1480х830х1135, подтоварник, отбойное стекло, тип охлаждения статический
81 999 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1780х830х1135, подтоварник, отбойное стекло, тип охлаждения статический
90 699 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 880*545*845, объем 200 литров, полезный объем 186 литров, 1 корзина, замок, скребок
19 599 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан