Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Москве

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 500 С прямое стекло 5 корзин

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1410*600*850, 450 литров, 5 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка

40 400 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 575 Е гнутое стекло 6 корзин

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1410*650*850, 490 литров, 6 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка

47 300 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 600 Е гнутое стекло 6 корзин

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1610*600*850, 520 литров, 6 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка

48 300 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 675 Е гнутое стекло 7 корзин

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1610*650*850, 565 литров, 7 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка

51 600 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 700 Е гнутое стекло 7 корзин

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1810*600*850, 590 литров, 7 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка

52 100 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 700 С прямое стекло 7 корзин

50 400 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 775 Е гнутое стекло 8 корзин

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1810*650*850, 640 литров, 8 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка

58 500 ₽

Морозильная бонета F 2000 B (длина 2м)

температурный режим -12...-25, габаритные размеры 2000 х 900 х 750, объем 917литров, фреонR 404 a, энергопотребление 6,6 кВт/сутки, 12 корзин, 8 колес

93 800 ₽