Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим до -18, габаритные размеры 1402*960*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм, корпус из нержавеющей стали
178 999 ₽
температурный режим 0..+6 / не выше -18, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров 700+700, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм
179 999 ₽
температурный режим +5…-5/ , габаритные размеры 1600*725*1980,объем 1400 литров, количество полок 8
112 999 ₽
температурный режим -12…-18, габаритные размеры 800*725*1980, объем 700 литров, корпус крашенный металл, количество дверей 1, конструкция двери распашная
89 699 ₽
температурный режим -18…-12, габаритные размеры 800*825*1980, объем 750 литров, корпус крашенный металл, количество дверей 1, конструкция двери распашная
89 699 ₽
температурный режим -15..-18, габариты 1818х1100х1300, гнутое стекло,обогрев стекла, сетчатые корзины, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,65 м3, мощность 1,12 кВт, холодопроиводительность 953 Вт
124 999 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1180х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический
78 799 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1480х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический
85 799 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 480*605*865, 3 отделения, номинальный суммарный общий объем 80 дм3, потребление энергии при температуре окружающего воздуха 25°C не более 0,58 кВт*ч/24ч
18 999 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 480*605*1225, 5 отделений, номинальный суммарный общий объем 130 дм3, потребление энергии при температуре окружающего воздуха 25°C не более 0,61 кВт*ч/24ч
23 099 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 480*605*1450, 6 отделений, номинальный суммарный общий объем 175 дм3, потребление энергии при температуре окружающего воздуха 25°C не более 0,76 кВт*ч/24ч
25 399 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 800х600х840 мм, объем 240 л, с глухой крышкой, 1 корзина в комплекте
33 599 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1800х600х840 мм, объем 590 л, с глухой крышкой, 3 корзины в комплекте
54 599 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1800х600х840 мм, объем 590 л, с глухой крышкой, 4 корзины в комплекте
56 999 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 2000х600х840 мм, объем 650 л, с глухой крышкой, 4 корзины в комплекте
61 699 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан