Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Москве

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Компактная морозильная камера Бирюса 416

температурный режим -18, габаритные размеры 480*605*1450, 6 отделений, номинальный суммарный общий объем 175 дм3, потребление энергии при температуре окружающего воздуха 25°C не более 0,76 кВт*ч/24ч

24 599 ₽

Ларь Gellar Frostor F 215 S морозильный глухая крышка 1 корзина

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 700х600х820 мм, объем 205 л, с глухой крышкой, 1 корзина в комплекте

30 999 ₽

Ларь Gellar Frostor F 350 S морозильный глухая крышка 1 корзина

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1000х600х840 мм, объем 310 л, с глухой крышкой, 1 корзина в комплекте

37 399 ₽

Ларь Gellar Frostor F 400 S морозильный глухая крышка 2 корзины

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1200х600х840 мм, объем 380 л, с глухой крышкой,2 корзины в комплекте

40 899 ₽

Ларь Gellar Frostor F 500 S морозильный глухая крышка 2 корзины

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1400х600х840 мм, объем 450 л, с глухой крышкой,2 корзины в комплекте

44 899 ₽

Ларь Gellar Frostor F 600 S морозильный глухая крышка 3 корзины

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1600х600х840 мм, объем 520 л, с глухой крышкой, 3 корзины в комплекте

49 499 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 250 Е гнутое стекло 2 корзины

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 810*600*850, 240 литров, 2 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка

36 799 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 250 С прямое стекло 2 корзины

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 810*600*850, 240 литров,2 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка

34 499 ₽

Ларь морозильный Gellar Фростор FG 400 Е гнутое стекло 4 корзины

температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1210*600*850, 380 литров, 4 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка. Металлический корпус покрыт краской для защиты от окисления.

43 099 ₽