Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1900*1080*1250, автоматическая оттайка, столешница из декоративной нержавеющей стали, запасник, электропотребление, кВт/сутки 15,9, глубина выкладки 750 мм
92 300 ₽
-18...-22, габаритные размеры 1200x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
320 000 ₽
-18...-22, габаритные размеры 1500x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
351 000 ₽
-18...-22, габаритные размеры 1800x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
410 000 ₽
-18...-22, габаритные размеры 2000x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
452 000 ₽
-18...-22, габаритные размеры 2400x1200x1250 , выкладка850мм, динамическое охлаждение
452 000 ₽
-18...-22, 1300*1100*1250, площадь выкладки-0,96м2, хладопроизводительность-1000Вт, динамическое охлаждение
218 000 ₽
-18...-22, 1600*1100*1250, площадь выкладки-1,12м2, хладопроизводительность-1000Вт, динамическое охлаждение
275 000 ₽
-18...-22, 1900*1100*1250, площадь выкладки-1,35м2, хладопроизводительность-1200Вт, динамическое охлаждение
226 000 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1340*1030*1315, хладопроизводительность Вт 380, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло, откидывающееся, собираются в линию
97 900 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1508*1030*1315, хладопроизводительность Вт 400, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло откидывающееся, собираются в линию
104 000 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1820*1030*1315, хладопроизводительность Вт 660, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло откидывающееся, собираются в линию
113 000 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 2000*1030*1315, хладопроизводительность Вт 660, статическое охлаждение, фронтальное двухрадиусное стекло откидывающееся, собираются в линию
118 000 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1180*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, напряжение 220 В, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию
57 400 ₽
температурный режим -18..-10, габаритные размеры 1340*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, напряжение 220 В, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию
85 600 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан