Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Москве

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Шкаф Премьер комбинированный 1,6 М динамическое охлаждение 0..+8/-6..+6

температурный режим -6...+8/, 1600 литров, распашные металлические двери, габариты 1645*780*1940, 8 полок

164 000 ₽

Шкаф Премьер универсальный 1,6 М динамическое охлаждение -6..+6 нержавейка

температурный режим -6...+6/, 1600 литров, распашные металлические двери, нержавеющая сталь, габариты 1645*780*1940, 8 полок

133 000 ₽

Дверной блок универсальный 1200х2560 80 мм распашная дверь

Полаир, комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы

41 000 ₽

Завеса к холодильной камере 0,95 х 1,85

прозрачная морозостойкая пленка ПВХ ширина 200 мм, толщина 2 мм, крепление из нержавеющей стали, длина 950, высота 1850

7 830 ₽

Завеса силиконовая морозостойкая 2000*2150

прозрачная морозостойкая пленка ПВХ ширина 200 мм, толщина 2 мм, крепление из нержавеющей стали, длина 2000, высота 2150

16 900 ₽

Завеса силиконовая среднетемпературная L=1,00, H= 2,00

9 150 ₽

Морозильная камера Бирюса 455 VDK глухая крышка

габаритные размеры 1500*680*815, температурный режим не выше -18, полезный объем 422 литра, в комплекте 2 корзины, электронный блок

34 200 ₽

Морозильный ларь с глухой крышкой Бирюса 285KX

температурный режим -18, габаритные размеры 1205*545*815, внутренний объем 260 литров, полезный 240 литров, суточный расход электроэнергии 1,2 Квт/ч, количество корзин 2шт.,номинальная потребляемая мощность 96Вт, внешняя панель управления, режим быстрого

28 900 ₽