Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий
Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов; - Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток; - Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
- Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
- Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
- Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Полукопченые колбасы – 15 суток;
- Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
- Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов; - Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.
[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
[ Холодильные универсальные витрины ]
[ Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
[ Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
[ Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
[ Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
[ Холодильные горки ]
[ Моноблоки ]
[ Сплит-системы ]
[ Холодильные камеры ]
Модель: Дверной блок с распашной дверью 2560*1200*100 (св.пр.1850*800)
42 799 ₽
Полаир, комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы
34 299 ₽
температурный режим 0..+5, габаритные размеры 620*580*1450, объем 230 литров 160+70, 1компрессор
24 499 ₽
температурный режим 0..+5, габаритные размеры 580*620*1450, объем 240 литров 180+60, 1 компрессор
24 499 ₽
прозрачная морозостойкая пленка ПВХ ширина 200 мм, толщина 2 мм, крепление из нержавеющей стали, длина 950, высота 1850
6 429 ₽
прозрачная морозостойкая пленка ПВХ ширина 200 мм, толщина 2 мм, крепление из нержавеющей стали, длина 2000, высота 2150
13 899 ₽
Страна: Россия; Упаковка, объем, м. куб.: 0.01; Упаковка, вес, кг: 7
7 509 ₽
1960*3160*2200, толщина панелей 80 мм, соединение шип-паз, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
136 999 ₽
2560*2560*2200, толщина панелей 80 мм, соединение шип-паз, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
140 999 ₽
1360*1360*2220, толщина панелей 80 мм, соединение шип-паз, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
69 299 ₽
1360*1960*2200, толщина панелей 80 мм, соединение шип-паз, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
82 999 ₽
1960*1960*2200, толщина панелей 80 мм, соединение шип-паз, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
101 999 ₽
1960*2260*2200, толщина панелей 80 мм, соединение шип-паз, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
108 999 ₽
1960*2560*2200, толщина панелей 80 мм, шип-паз соединение, дверь распашная, световой проем 800*1850 мм, фурнитура-Италия
119 999 ₽
Габариты: 1960*2260, h=2200, панель 80. Двери входят в комплект.
134 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан