Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий
Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов; - Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток; - Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
- Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
- Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
- Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Полукопченые колбасы – 15 суток;
- Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
- Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов; - Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.
[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
[ Холодильные универсальные витрины ]
[ Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
[ Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
[ Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
[ Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
[ Холодильные горки ]
[ Моноблоки ]
[ Сплит-системы ]
[ Холодильные камеры ]
температурный режим -5...+5, объем камеры 6-16 м3, габариты упаковки агрегата 800*550*1040
108 000 ₽
температурный режим -5...+5, объем камеры 14-22 м3, габариты упаковки агрегата 1100*550*1040
133 000 ₽
температурный режим -5...+5, объем камеры 60-120 м3, габариты упаковки агрегата 1580*560*1130
294 000 ₽
температурный режим -5...+5, объем камеры 29-55 м3, габариты упаковки агрегата 1130*660*1150
190 000 ₽
температурный режим -5...+5, объем камеры 40-72 м3, габариты упаковки агрегата 1130*660*1150
197 000 ₽
температурный режим -5...+5, объем камеры 92-175 м3, габариты упаковки агрегата 2050*600*1140
439 000 ₽
температурный режим -5...+5 объем камеры 112-235 м3, габариты упаковки агрегата 2050*600*1140
499 000 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1200*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, с подтоварником
73 800 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1465*1465*1230, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, без подтоварника
107 000 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1800*1100*875, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, с подтоварником
105 000 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1800*1100*875, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, с подтоварником
105 000 ₽
температурный режим 0…+7, габаритные размеры 970*770*1170, запасник, тип охлаждения статистическое, тип оттаивания автоматическое, глубина выкладки 505 мм
56 200 ₽
температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1170*770*1170, запасник, тип охлаждения статистическое, тип оттаивания автоматическое, глубина выкладки 505 мм
58 600 ₽
температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1470*770*1170, запасник, тип охлаждения статистическое, тип оттаивания автоматическое, глубина выкладки 505 мм
63 400 ₽
температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1180*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка
64 000 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан