Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий
Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов; - Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток; - Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
- Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
- Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
- Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Полукопченые колбасы – 15 суток;
- Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
- Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов; - Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.
[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
[ Холодильные универсальные витрины ]
[ Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
[ Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
[ Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
[ Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
[ Холодильные горки ]
[ Моноблоки ]
[ Сплит-системы ]
[ Холодильные камеры ]
от 3 до 10,5 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:0,46
72 499 ₽
от 4 до 12,5 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,07
76 399 ₽
от 16 до 40,6 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,8
125 999 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1225, объем 150 литров 115+35, 1 компрессор, морозильная камера сверху, оттаивание автоматическое, управление механическое
21 199 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1580, объем 205 литров 170+35, 1 компрессор, морозильная камера сверху, оттаивание автоматическое, управление механическое
22 699 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1450, объем 180 литров 125+55, 1 компрессор, морозильная камера снизу, оттаивание автоматическое, управление механическое
22 999 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1650, объем 205 литров 125+80, 1 компрессор, морозильная камера снизу, оттаивание автоматическое, управление механическое
22 999 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1225, объем 180литров 162+18, 1 компрессор, оттаивание автоматическое, управление механическое
19 499 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1225, объем 180литров 153+27, 1 компрессор морозильная камера сверху, оттаивание ручное, управление механическое
18 699 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*865, объем 115 литров 88+27, 1 компрессор морозильная камера сверху, оттаивание ручное, управление механическое
16 299 ₽
температурный режим -2...-6, габаритные размеры 580*620*850, 1 стеклянная дверь, внутренний объем 154 литра
36 699 ₽
температурный режим +2..+8, в морозильном отделении не более -18, габаритные размеры 895*690*1788, 510 литров 335+175, 1 компрессор c системой Full No Frost
61 199 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 795*710*2030, стеклянная дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки, канапе, без комплекта освещения
64 299 ₽
температурный режим 0..+6, габаритные размеры 697*695*2028, объём 500 литров, металлическая дверь, 4 полки 595*455 мм,замок, алюминиевые профили, Led подсветка, педаль, электронный блок управления
82 499 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан