Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий
Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов; - Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток; - Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
- Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
- Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
- Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Полукопченые колбасы – 15 суток;
- Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
- Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов; - Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.
[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
[ Холодильные универсальные витрины ]
[ Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
[ Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
[ Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
[ Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
[ Холодильные горки ]
[ Моноблоки ]
[ Сплит-системы ]
[ Холодильные камеры ]
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*865, объем 115 литров 88+27, 1 компрессор морозильная камера сверху, оттаивание ручное, управление механическое
16 099 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1315*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь
74 899 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1500*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь
83 599 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1500*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, с подтоварником
75 299 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1000*870*1200, запасник, температура в запаснике -6...+6, 1 полочка, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь, материал столешницы нержавеющая сталь
58 199 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1170*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
53 299 ₽
температурный режим -2...-6, габаритные размеры 580*620*850, 1 стеклянная дверь, внутренний объем 154 литра
37 199 ₽
температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1500*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница крашенный металл
68 799 ₽
температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1800*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница крашенный металл
77 799 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1215х1085х910, без запасника, открытая витрина, материал выкладки-нержавеющая сталь
124 999 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 795*710*2030, металлическая дверь, объем 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
75 199 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 795*710*2030, стеклянная дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки, канапе, без комплекта освещения
67 799 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 795*710*2030, стеклянная дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки, канапе, без комплекта освещения
79 199 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1595*710*2030, 2 распашные металлические двери, 1500 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
106 999 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1595*710*2030, стеклянные двери купе, 1500 литров, нижнее расположение агрегата
117 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан